产酯酵母的应用研究现状
산지효모적응용연구현상
Present Status of the Research on the Application of Ester-producing Yeast
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2013年 1期 101-103 ,共3页

    关阳%王国良%王金枝%金贞花%陶进%张亮%张国峰

    관양%왕국량%왕금지%금정화%도진%장량%장국봉

    产酯酵母%发酵食品%应用现状 產酯酵母%髮酵食品%應用現狀
    산지효모%발효식품%응용현상
    产酯酵母是一类能够赋予产品酯香味的微生物.对产酯酵母的应用现状进行了全面的综述,并且对这些领域的历史和发展前景进行了简要的分析.
    산지효모시일류능구부여산품지향미적미생물.대산지효모적응용현상진행료전면적종술,병차대저사영역적역사화발전전경진행료간요적분석.
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