酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
7期
113-116
,共4页
黄志清%郑翠银%龚丽婷%陈玉香%倪莉
黃誌清%鄭翠銀%龔麗婷%陳玉香%倪莉
황지청%정취은%공려정%진옥향%예리
福建红曲黄酒%发展现状%发展潜力%发展对策
福建紅麯黃酒%髮展現狀%髮展潛力%髮展對策
복건홍곡황주%발전현상%발전잠력%발전대책
Fujian red starter yellow rice wine%development status%development potential%development strategy
福建红曲黄酒是中国三大典型黄酒之一,以色红、味醇、香浓而著称.然而目前由于其生产工艺和设备较落后、科研投入不足、品牌形象缺乏、营销滞后、企业缺乏群体优势等多方面原因,导致其发展受限.在调研福建红曲黄酒发展现状的基础上,剖析其发展潜力,提出建议:通过企业的研发和营销、政府的引导和支持、以及高校的科技创新等措施,加快福建红曲黄酒的发展步伐.
福建紅麯黃酒是中國三大典型黃酒之一,以色紅、味醇、香濃而著稱.然而目前由于其生產工藝和設備較落後、科研投入不足、品牌形象缺乏、營銷滯後、企業缺乏群體優勢等多方麵原因,導緻其髮展受限.在調研福建紅麯黃酒髮展現狀的基礎上,剖析其髮展潛力,提齣建議:通過企業的研髮和營銷、政府的引導和支持、以及高校的科技創新等措施,加快福建紅麯黃酒的髮展步伐.
복건홍곡황주시중국삼대전형황주지일,이색홍、미순、향농이저칭.연이목전유우기생산공예화설비교락후、과연투입불족、품패형상결핍、영소체후、기업결핍군체우세등다방면원인,도치기발전수한.재조연복건홍곡황주발전현상적기출상,부석기발전잠력,제출건의:통과기업적연발화영소、정부적인도화지지、이급고교적과기창신등조시,가쾌복건홍곡황주적발전보벌.
