气相色谱电子捕获技术分析检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展
기상색보전자포획기술분석검측포도주급연목새중TCA적연구진전
Research Progress in the Detection and of TCA in Grape Wine and Corks by Gas Chromatography-Electron-Capture
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2013年 9期 82-85,89 ,共5页

    张哲琦%李艳

    장철기%리염

    TCA%软木塞%葡萄酒%GC-ECD%检测 TCA%軟木塞%葡萄酒%GC-ECD%檢測
    TCA%연목새%포도주%GC-ECD%검측
    TCA%corks%grape wine%GC-ECD%detection
    软木塞污染影响葡萄酒感官质量已成为葡萄酒行业最为关注的问题之一,主要原因在于软木塞中存在2,4,6-三氯苯甲醚(TCA).介绍了利用气相色谱电子捕获技术(GC-ECD)检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展,同时对GC-ECD的工作原理及应用进行了阐述,为有效分析检测和控制葡萄酒及软木塞中的TCA含量提供参考.
    연목새오염영향포도주감관질량이성위포도주행업최위관주적문제지일,주요원인재우연목새중존재2,4,6-삼록분갑미(TCA).개소료이용기상색보전자포획기술(GC-ECD)검측포도주급연목새중TCA적연구진전,동시대GC-ECD적공작원리급응용진행료천술,위유효분석검측화공제포도주급연목새중적TCA함량제공삼고.
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