非线性化学指纹图谱在啤酒花鉴别评价中的应用
비선성화학지문도보재비주화감별평개중적응용
Application of Nonlinear Chemical Fingerprint in the Identification and Evaluation of Hops
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2013年 9期 71-74 ,共4页

    郭沙沙%王志沛%骆学雷%张泰铭%王艳娜%张娟%鲁利利%王二丹

    곽사사%왕지패%락학뢰%장태명%왕염나%장연%로리리%왕이단

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    利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系,研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱,并对其进行了系统相似度计算.利用指纹图谱的直观特征和参数信息,对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价.结果表明,非线性化学指纹图谱技术为啤酒花的真伪和品种鉴别及其质量评价提供了一种快速、简便和准确的方法.
    이용비주화성분、추산납、류산맹、류산화병동조성적비평형화학체계,연구료량충비주화적비선성화학지문도보,병대기진행료계통상사도계산.이용지문도보적직관특정화삼수신식,대량충불동적비주화진행료충류감별화질량평개.결과표명,비선성화학지문도보기술위비주화적진위화품충감별급기질량평개제공료일충쾌속、간편화준학적방법.
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