CAJ | 학술논문

万方数据

酿酒科技 양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年 9期 61-64,67 ,共5页

周鹏辉%李进%李泽福%王冬华%马文超%栾红蕾%孙龙

주붕휘%리진%리택복%왕동화%마문초%란홍뢰%손룡

SPRO1010氮氧置换仪%后处理%溶解氧%色度%色调%二氧化硫 SPRO1010氮氧置換儀%後處理%溶解氧%色度%色調%二氧化硫
SPRO1010담양치환의%후처리%용해양%색도%색조%이양화류
SPRO1010 nitrogen-oxygen exchange apparatus%post-processing%dissolved oxygen%colority%tone%SO2

通过对使用SPRO1010型氮氧置换仪前后的葡萄酒在均质、下胶、冷冻、灌装等后处理过程中,其溶解氧、色度、色调、游离二氧化硫、总二氧化硫的对比跟踪检测,研究了溶解氧在各个工序处理中的变化规律,同时试验检测数据也为葡萄酒工业化生产中实现防氧隔氧的可控管理提供了重要参考.
통과대사용SPRO1010형담양치환의전후적포도주재균질、하효、냉동、관장등후처리과정중,기용해양、색도、색조、유리이양화류、총이양화류적대비근종검측,연구료용해양재각개공서처리중적변화규률,동시시험검측수거야위포도주공업화생산중실현방양격양적가공관리제공료중요삼고.