酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
9期
30-33
,共4页
庞博%王晓丹%彭正东%谭静%邱树毅
龐博%王曉丹%彭正東%譚靜%邱樹毅
방박%왕효단%팽정동%담정%구수의
固态白酒丢糟%酵母菌%菌体饲料
固態白酒丟糟%酵母菌%菌體飼料
고태백주주조%효모균%균체사료
waste fermented grains%yeast strain%SCP feed
从贵州某白酒企业生产过程中分离得到1株丢糟中繁殖能力强的菌株IS516.将该菌株接种到未灭菌的固态白酒丢糟中培养,结果表明,该菌株能充分利用固态白酒丢糟,5d便可繁殖至×1012cfu/mL,将固态白酒丢糟转化为高蛋白饲料和酵母菌剂,实现清洁生产和资源的循环利用.经26S rDNA分子克隆测定,该菌株为酿酒酵母属(Saccharomyces cerevisiae).
從貴州某白酒企業生產過程中分離得到1株丟糟中繁殖能力彊的菌株IS516.將該菌株接種到未滅菌的固態白酒丟糟中培養,結果錶明,該菌株能充分利用固態白酒丟糟,5d便可繁殖至×1012cfu/mL,將固態白酒丟糟轉化為高蛋白飼料和酵母菌劑,實現清潔生產和資源的循環利用.經26S rDNA分子剋隆測定,該菌株為釀酒酵母屬(Saccharomyces cerevisiae).
종귀주모백주기업생산과정중분리득도1주주조중번식능력강적균주IS516.장해균주접충도미멸균적고태백주주조중배양,결과표명,해균주능충분이용고태백주주조,5d편가번식지×1012cfu/mL,장고태백주주조전화위고단백사료화효모균제,실현청길생산화자원적순배이용.경26S rDNA분자극륭측정,해균주위양주효모속(Saccharomyces cerevisiae).
