食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2014年
4期
71-73
,共3页
甘油检测%酶法分析%甘油发酵
甘油檢測%酶法分析%甘油髮酵
감유검측%매법분석%감유발효
determination of glycerin%enzymatic analysis%glycerol fermentation
微生物发酵转化生成甘油的过程中,发酵液成分复杂,传统检测方法受发酵液中杂质干扰大;酶法检测发酵液中甘油含量准确度高、精密度好、专一性强、简单快捷,可同时检测大批量样品并且分析仪器简单,价廉,特别适用于甘油菌种选育工作.本文建立的分析方法,甘油浓度显色线性范围0.1-0.9g/L,甘油含量检测平均相对偏差2.02％,RSD为3.11％小于5％,检测方法的线性范围、准确度、精密度满足甘油菌种选育工作的要求,甘油含量检测结果不受发酵液中杂质的影响,是一种理想的测定发酵液中甘油含量的方法.
微生物髮酵轉化生成甘油的過程中,髮酵液成分複雜,傳統檢測方法受髮酵液中雜質榦擾大;酶法檢測髮酵液中甘油含量準確度高、精密度好、專一性彊、簡單快捷,可同時檢測大批量樣品併且分析儀器簡單,價廉,特彆適用于甘油菌種選育工作.本文建立的分析方法,甘油濃度顯色線性範圍0.1-0.9g/L,甘油含量檢測平均相對偏差2.02％,RSD為3.11％小于5％,檢測方法的線性範圍、準確度、精密度滿足甘油菌種選育工作的要求,甘油含量檢測結果不受髮酵液中雜質的影響,是一種理想的測定髮酵液中甘油含量的方法.
미생물발효전화생성감유적과정중,발효액성분복잡,전통검측방법수발효액중잡질간우대;매법검측발효액중감유함량준학도고、정밀도호、전일성강、간단쾌첩,가동시검측대비량양품병차분석의기간단,개렴,특별괄용우감유균충선육공작.본문건립적분석방법,감유농도현색선성범위0.1-0.9g/L,감유함량검측평균상대편차2.02％,RSD위3.11％소우5％,검측방법적선성범위、준학도、정밀도만족감유균충선육공작적요구,감유함량검측결과불수발효액중잡질적영향,시일충이상적측정발효액중감유함량적방법.
