食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2014年
4期
42-45,102
,共5页
张航航%王文渊%HUANG Ning-jiang%Yun-lan%TANG Shou-yong
張航航%王文淵%HUANG Ning-jiang%Yun-lan%TANG Shou-yong
장항항%왕문연%HUANG Ning-jiang%Yun-lan%TANG Shou-yong
高压脉冲电场%酶法%竹叶黄酮%竹叶茶多酚%竹叶多糖
高壓脈遲電場%酶法%竹葉黃酮%竹葉茶多酚%竹葉多糖
고압맥충전장%매법%죽협황동%죽협다다분%죽협다당
high pulse electric field%enzymatic%flavonoids%tea-polyphenols%polysaccharides
采用酶法耦合高压脉冲电场技术,从竹叶中综合提取竹叶黄酮、茶多酚和竹叶多糖三种活性成分.通过正交试验确定酶法水提多糖、高压脉冲电场技术提取竹叶黄酮和茶多酚的最优化工艺.结果在复合酶浓度为1.0％,温度50℃,pH 5.5,酶解80min的条件下,竹叶多糖提取率为3.41％,提取多糖后的滤渣与60％乙醇按料液比1∶20匀质,在电场强度22kV/cm,脉冲数为9的条件下进行高压脉冲电场提取,黄酮提取率达到2.49％,茶多酚提取率可达1.26％.该工艺可有效地从竹叶中联合提取黄酮、茶多酚和多糖.
採用酶法耦閤高壓脈遲電場技術,從竹葉中綜閤提取竹葉黃酮、茶多酚和竹葉多糖三種活性成分.通過正交試驗確定酶法水提多糖、高壓脈遲電場技術提取竹葉黃酮和茶多酚的最優化工藝.結果在複閤酶濃度為1.0％,溫度50℃,pH 5.5,酶解80min的條件下,竹葉多糖提取率為3.41％,提取多糖後的濾渣與60％乙醇按料液比1∶20勻質,在電場彊度22kV/cm,脈遲數為9的條件下進行高壓脈遲電場提取,黃酮提取率達到2.49％,茶多酚提取率可達1.26％.該工藝可有效地從竹葉中聯閤提取黃酮、茶多酚和多糖.
채용매법우합고압맥충전장기술,종죽협중종합제취죽협황동、다다분화죽협다당삼충활성성분.통과정교시험학정매법수제다당、고압맥충전장기술제취죽협황동화다다분적최우화공예.결과재복합매농도위1.0％,온도50℃,pH 5.5,매해80min적조건하,죽협다당제취솔위3.41％,제취다당후적려사여60％을순안료액비1∶20균질,재전장강도22kV/cm,맥충수위9적조건하진행고압맥충전장제취,황동제취솔체도2.49％,다다분제취솔가체1.26％.해공예가유효지종죽협중연합제취황동、다다분화다당.
