粮油仓储科技通讯
糧油倉儲科技通訊
량유창저과기통신
LIANGYOU CANGCHU KEJI TONGXUN
2014年
4期
50-51
,共2页
小麦%粗蛋白质%湿面筋%相关性
小麥%粗蛋白質%濕麵觔%相關性
소맥%조단백질%습면근%상관성
选择10个批次不同品质的小麦作为试验对象,经粉碎制成试验样品(小麦粉)后,进行了粗蛋白质含量和湿面筋含量测定,通过对检测结果的分析,可以看出小麦中粗蛋白质含量和湿面筋含量存在明显的正相关性.
選擇10箇批次不同品質的小麥作為試驗對象,經粉碎製成試驗樣品(小麥粉)後,進行瞭粗蛋白質含量和濕麵觔含量測定,通過對檢測結果的分析,可以看齣小麥中粗蛋白質含量和濕麵觔含量存在明顯的正相關性.
선택10개비차불동품질적소맥작위시험대상,경분쇄제성시험양품(소맥분)후,진행료조단백질함량화습면근함량측정,통과대검측결과적분석,가이간출소맥중조단백질함량화습면근함량존재명현적정상관성.
