基于熵权和TOPSIS的食品供应链可持续性评价研究
기우적권화TOPSIS적식품공응련가지속성평개연구
Assessing Food Supply Chain Sustainability: An Integrated Approach of Entropy and TOPSIS
  • 万方数据
    食品与生物技术学报 식품여생물기술학보
    JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
    2014年 7期 770-776 ,共7页

    宋宝娥%马天山

    송보아%마천산

    食品供应链%可持续性%熵权%TOPSIS 食品供應鏈%可持續性%熵權%TOPSIS
    식품공응련%가지속성%적권%TOPSIS
    food supply chain%sustainability%Entropy%TOPSIS
    通过分析食品供应链各环节的特征,建立评价指标体系,构建了基于熵权和TOPSIS的食品供应链可持续性评价模型.最后,通过对英国和中国鸡肉以及蔬菜供应链的比较分析,验证了模型的可行性和实用性.计算结果表明,中国鸡肉、蔬菜供应链相较英国供应链可持续性差.食品产业从业者可以采取相应措施,提高食品供应链可持续性,以缓解日益堪忧的环境恶化以及食品安全问题.
    통과분석식품공응련각배절적특정,건립평개지표체계,구건료기우적권화TOPSIS적식품공응련가지속성평개모형.최후,통과대영국화중국계육이급소채공응련적비교분석,험증료모형적가행성화실용성.계산결과표명,중국계육、소채공응련상교영국공응련가지속성차.식품산업종업자가이채취상응조시,제고식품공응련가지속성,이완해일익감우적배경악화이급식품안전문제.
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