中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
9期
73-78
,共6页
胡勤玲%李珊%赵昕%吴永宁%宫智勇
鬍勤玲%李珊%趙昕%吳永寧%宮智勇
호근령%리산%조흔%오영저%궁지용
鱼油软胶囊%脂肪酸%气相色谱%DHA%EPA
魚油軟膠囊%脂肪痠%氣相色譜%DHA%EPA
어유연효낭%지방산%기상색보%DHA%EPA
fish oil soft capsules%fatty acid%gas chromatography%DHA%EPA
采用气相色谱法对海洋鱼油软胶囊中脂肪酸组成和比率进行分析,为合理补充DHA、EPA等多不饱和脂肪酸提供理论依据,并为鉴别海洋鱼油质量提供基础数据.结果表明:鱼油软胶囊中主要含有C14 ～ C22脂肪酸,其中不饱和脂肪酸质量分数50.8％ ～ 85.1％,特别是具有重要生理作用的多不饱和脂肪酸,如C20∶5(EPA,约占10.0％ ～35.1％)、C22∶ 6(DHA,约占10.7％ ～ 20.5％);鱼油软胶囊中n-3不饱和脂肪酸质量分数约为22.5％ ～55.7％,n-6不饱和脂肪酸与n-3不饱和脂肪酸的比率约为0～0.7,EPA与DHA的比率约为0.8 ～1.9.
採用氣相色譜法對海洋魚油軟膠囊中脂肪痠組成和比率進行分析,為閤理補充DHA、EPA等多不飽和脂肪痠提供理論依據,併為鑒彆海洋魚油質量提供基礎數據.結果錶明:魚油軟膠囊中主要含有C14 ～ C22脂肪痠,其中不飽和脂肪痠質量分數50.8％ ～ 85.1％,特彆是具有重要生理作用的多不飽和脂肪痠,如C20∶5(EPA,約佔10.0％ ～35.1％)、C22∶ 6(DHA,約佔10.7％ ～ 20.5％);魚油軟膠囊中n-3不飽和脂肪痠質量分數約為22.5％ ～55.7％,n-6不飽和脂肪痠與n-3不飽和脂肪痠的比率約為0～0.7,EPA與DHA的比率約為0.8 ～1.9.
채용기상색보법대해양어유연효낭중지방산조성화비솔진행분석,위합리보충DHA、EPA등다불포화지방산제공이론의거,병위감별해양어유질량제공기출수거.결과표명:어유연효낭중주요함유C14 ～ C22지방산,기중불포화지방산질량분수50.8％ ～ 85.1％,특별시구유중요생리작용적다불포화지방산,여C20∶5(EPA,약점10.0％ ～35.1％)、C22∶ 6(DHA,약점10.7％ ～ 20.5％);어유연효낭중n-3불포화지방산질량분수약위22.5％ ～55.7％,n-6불포화지방산여n-3불포화지방산적비솔약위0～0.7,EPA여DHA적비솔약위0.8 ～1.9.
