合肥工业大学学报（自然科学版）
閤肥工業大學學報（自然科學版）
합비공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HEFEI UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE)
2012年
12期
1669-1672
,共4页
陈晓燕%孙汉巨%程小群%韩卓%李延红
陳曉燕%孫漢巨%程小群%韓卓%李延紅
진효연%손한거%정소군%한탁%리연홍
覆盆子果实%覆盆子叶片%氨基酸%营养评价
覆盆子果實%覆盆子葉片%氨基痠%營養評價
복분자과실%복분자협편%안기산%영양평개
文章以覆盆子果实和叶片为研究对象,采用氨基酸全自动分析仪对材料中各种氨基酸的质量浓度进行检测,并对其进行全面营养评价.结果表明:覆盆子果实和叶片中氨基酸种类齐全,覆盆子果实和叶片中必需氨基酸与总氨基酸的质量比分别为29.95％和37.62％,必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为43.76％和60.30％；覆盆子叶片是一种优质的植物蛋白,覆盆子果实和叶片中第1限制氨基酸均是蛋氨酸+胱氨酸,其他各种人体必需氨基酸比例均衡,两者的氨基酸比值系数分(SRC)分别为54.03和61.34.
文章以覆盆子果實和葉片為研究對象,採用氨基痠全自動分析儀對材料中各種氨基痠的質量濃度進行檢測,併對其進行全麵營養評價.結果錶明:覆盆子果實和葉片中氨基痠種類齊全,覆盆子果實和葉片中必需氨基痠與總氨基痠的質量比分彆為29.95％和37.62％,必需氨基痠與非必需氨基痠的質量比分彆為43.76％和60.30％；覆盆子葉片是一種優質的植物蛋白,覆盆子果實和葉片中第1限製氨基痠均是蛋氨痠+胱氨痠,其他各種人體必需氨基痠比例均衡,兩者的氨基痠比值繫數分(SRC)分彆為54.03和61.34.
문장이복분자과실화협편위연구대상,채용안기산전자동분석의대재료중각충안기산적질량농도진행검측,병대기진행전면영양평개.결과표명:복분자과실화협편중안기산충류제전,복분자과실화협편중필수안기산여총안기산적질량비분별위29.95％화37.62％,필수안기산여비필수안기산적질량비분별위43.76％화60.30％；복분자협편시일충우질적식물단백,복분자과실화협편중제1한제안기산균시단안산+광안산,기타각충인체필수안기산비례균형,량자적안기산비치계수분(SRC)분별위54.03화61.34.
