科教文汇
科教文彙
과교문회
EDUCATION SCIENCE & CULTURE MAGAZINE
2012年
31期
57-58
,共2页
课程%教学模式%食品加工技术
課程%教學模式%食品加工技術
과정%교학모식%식품가공기술
在高职食品加工技术课程中探索出教学、生产、研发等环节紧密结合的教学模式,基本流程为:“文献资料查阅-因素分析-工艺参数设置及设计-讨论及修改生产方案-生产加工-产品评价-学生社团活动市场销售或技术转让给企业”.此模式实现了教中做、做中学.教学实践表明,此模式有利于培养学生的综合职业能力.
在高職食品加工技術課程中探索齣教學、生產、研髮等環節緊密結閤的教學模式,基本流程為:“文獻資料查閱-因素分析-工藝參數設置及設計-討論及脩改生產方案-生產加工-產品評價-學生社糰活動市場銷售或技術轉讓給企業”.此模式實現瞭教中做、做中學.教學實踐錶明,此模式有利于培養學生的綜閤職業能力.
재고직식품가공기술과정중탐색출교학、생산、연발등배절긴밀결합적교학모식,기본류정위:“문헌자료사열-인소분석-공예삼수설치급설계-토론급수개생산방안-생산가공-산품평개-학생사단활동시장소수혹기술전양급기업”.차모식실현료교중주、주중학.교학실천표명,차모식유리우배양학생적종합직업능력.
