江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
11期
13-15
,共3页
食用昆虫%蛋白质%研究进展%开发利用
食用昆蟲%蛋白質%研究進展%開髮利用
식용곤충%단백질%연구진전%개발이용
本文综述了食用昆虫蛋白的最新研究进展，包括食用昆虫蛋白的营养价值、保健价值、食用安全性、昆虫蛋白的提取和含量的测定及食用昆虫蛋白的主要开发方向，指出制约食用昆虫蛋白产业开发利用的瓶颈，并展望食用昆虫蛋白研究与开发利用的前景。
本文綜述瞭食用昆蟲蛋白的最新研究進展，包括食用昆蟲蛋白的營養價值、保健價值、食用安全性、昆蟲蛋白的提取和含量的測定及食用昆蟲蛋白的主要開髮方嚮，指齣製約食用昆蟲蛋白產業開髮利用的瓶頸，併展望食用昆蟲蛋白研究與開髮利用的前景。
본문종술료식용곤충단백적최신연구진전，포괄식용곤충단백적영양개치、보건개치、식용안전성、곤충단백적제취화함량적측정급식용곤충단백적주요개발방향，지출제약식용곤충단백산업개발이용적병경，병전망식용곤충단백연구여개발이용적전경。
