中国瓜菜
中國瓜菜
중국과채
CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES
2014年
3期
43-45
,共3页
李晓辉%李鹏鹤%李楠楠%马梦婕%王兰菊
李曉輝%李鵬鶴%李楠楠%馬夢婕%王蘭菊
리효휘%리붕학%리남남%마몽첩%왕란국
苦瓜%1-MCP%果实质量%贮藏特性
苦瓜%1-MCP%果實質量%貯藏特性
고과%1-MCP%과실질량%저장특성
Momordica charantia L.%1-MCP%Fruit quality%Physiological property
以‘大肉2号’苦瓜为材料,研究不同浓度1-MCP(0、0.25、0.5、1.0 μl·L-1)处理后常温(22±2)℃贮藏中苦瓜呼吸强度、可溶性蛋白含量、维生素C(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的变化,以期筛选出保鲜苦瓜果实的最优处理.结果表明:1-MCP处理可明显抑制苦瓜果实的呼吸速率,延缓MDA积累,降低果实可溶性蛋白、叶绿素和Vc含量的损失,推迟苦瓜后熟衰老进程.各试验处理效果依次为:1.0μl·L-1＞0.5 μl· L-1＞0.25μl·L-1＞0μl·L-1,以1.0μl·L-11-MCP处理苦瓜保鲜效果最优.常温下,苦瓜果实货架期可达6d.
以‘大肉2號’苦瓜為材料,研究不同濃度1-MCP(0、0.25、0.5、1.0 μl·L-1)處理後常溫(22±2)℃貯藏中苦瓜呼吸彊度、可溶性蛋白含量、維生素C(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的變化,以期篩選齣保鮮苦瓜果實的最優處理.結果錶明:1-MCP處理可明顯抑製苦瓜果實的呼吸速率,延緩MDA積纍,降低果實可溶性蛋白、葉綠素和Vc含量的損失,推遲苦瓜後熟衰老進程.各試驗處理效果依次為:1.0μl·L-1＞0.5 μl· L-1＞0.25μl·L-1＞0μl·L-1,以1.0μl·L-11-MCP處理苦瓜保鮮效果最優.常溫下,苦瓜果實貨架期可達6d.
이‘대육2호’고과위재료,연구불동농도1-MCP(0、0.25、0.5、1.0 μl·L-1)처리후상온(22±2)℃저장중고과호흡강도、가용성단백함량、유생소C(Vc)함량、병이철(MDA)함량적변화,이기사선출보선고과과실적최우처리.결과표명:1-MCP처리가명현억제고과과실적호흡속솔,연완MDA적루,강저과실가용성단백、협록소화Vc함량적손실,추지고과후숙쇠로진정.각시험처리효과의차위:1.0μl·L-1＞0.5 μl· L-1＞0.25μl·L-1＞0μl·L-1,이1.0μl·L-11-MCP처리고과보선효과최우.상온하,고과과실화가기가체6d.
