中国人口·资源与环境
中國人口·資源與環境
중국인구·자원여배경
CHINA POPULATION RESOURCES AND ENVIRONMENT
2014年
4期
71-76
,共6页
尹世久%许佩佩%陈默%吴林海
尹世久%許珮珮%陳默%吳林海
윤세구%허패패%진묵%오림해
有机蔬菜%生态价值%消费者偏好%多项Logit模型
有機蔬菜%生態價值%消費者偏好%多項Logit模型
유궤소채%생태개치%소비자편호%다항Logit모형
organic vegetables%ecological value%consumer's preference%multinomial logit model
频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境日益受到社会各界关注,也使得生态食品逐步为消费者所认可,并引发广大学者的研究兴趣.该文基于山东省济南等城市827个消费者样本数据,以有机蔬菜为例,构建多重选择的综合评价指数研究消费者对生态食品不同价值属性的偏好选择,进而采用列联表分析及卡方检验筛选影响消费者偏好选择的关键因素,并运用多项Logit模型分析这些因素对消费者偏好选择的影响程度及显著水平.结果表明,消费者对“低药残”等食品安全价值属性和“美味”等享乐价值属性普遍较为偏好,而对“低污染”等生态价值属性的重要性评价则相对较低.年龄、受教育年限及对有机蔬菜的认知与信任等显著影响着消费者的偏好选择.政府应致力于提升消费者对有机蔬菜生态价值属性的认知与偏好,企业应针对不同顾客群,进行准确市场定位,实施差异化营销战略.
頻髮的食品安全事件與持續噁化的生態環境日益受到社會各界關註,也使得生態食品逐步為消費者所認可,併引髮廣大學者的研究興趣.該文基于山東省濟南等城市827箇消費者樣本數據,以有機蔬菜為例,構建多重選擇的綜閤評價指數研究消費者對生態食品不同價值屬性的偏好選擇,進而採用列聯錶分析及卡方檢驗篩選影響消費者偏好選擇的關鍵因素,併運用多項Logit模型分析這些因素對消費者偏好選擇的影響程度及顯著水平.結果錶明,消費者對“低藥殘”等食品安全價值屬性和“美味”等享樂價值屬性普遍較為偏好,而對“低汙染”等生態價值屬性的重要性評價則相對較低.年齡、受教育年限及對有機蔬菜的認知與信任等顯著影響著消費者的偏好選擇.政府應緻力于提升消費者對有機蔬菜生態價值屬性的認知與偏好,企業應針對不同顧客群,進行準確市場定位,實施差異化營銷戰略.
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