江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
9期
226-229
,共4页
祝海娟%赵晨霞%张翌楠%刘沐阳%彭旭嗣%霍卫东
祝海娟%趙晨霞%張翌楠%劉沐暘%彭旭嗣%霍衛東
축해연%조신하%장익남%류목양%팽욱사%곽위동
酶法%大麦虫%蛹%蛋白质%提取率
酶法%大麥蟲%蛹%蛋白質%提取率
매법%대맥충%용%단백질%제취솔
为研究大麦虫蛋白质提取的最佳生产工艺,采用酶法从大麦虫蛹中提取大麦虫蛋白.根据碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶5种酶制剂对大麦虫蛋白提取率的影响,确定碱性蛋白酶为最佳酶制剂.通过单因素试验和正交试验,得到碱性蛋白酶提取大麦虫蛋白的最佳条件为加酶量(E/S) 5％、pH值12、料液比1 g∶20 mL、提取温度50℃、提取时间2.5h,在此条件下得到大麦虫蛋白的提取率为86.96％,大麦虫蛋白含量75.01％.该工艺合理,重复性好,可为大麦虫蛋白质提取工艺的确定提供试验依据.
為研究大麥蟲蛋白質提取的最佳生產工藝,採用酶法從大麥蟲蛹中提取大麥蟲蛋白.根據堿性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶5種酶製劑對大麥蟲蛋白提取率的影響,確定堿性蛋白酶為最佳酶製劑.通過單因素試驗和正交試驗,得到堿性蛋白酶提取大麥蟲蛋白的最佳條件為加酶量(E/S) 5％、pH值12、料液比1 g∶20 mL、提取溫度50℃、提取時間2.5h,在此條件下得到大麥蟲蛋白的提取率為86.96％,大麥蟲蛋白含量75.01％.該工藝閤理,重複性好,可為大麥蟲蛋白質提取工藝的確定提供試驗依據.
위연구대맥충단백질제취적최가생산공예,채용매법종대맥충용중제취대맥충단백.근거감성단백매、중성단백매、목과단백매、이단백매、위단백매5충매제제대대맥충단백제취솔적영향,학정감성단백매위최가매제제.통과단인소시험화정교시험,득도감성단백매제취대맥충단백적최가조건위가매량(E/S) 5％、pH치12、료액비1 g∶20 mL、제취온도50℃、제취시간2.5h,재차조건하득도대맥충단백적제취솔위86.96％,대맥충단백함량75.01％.해공예합리,중복성호,가위대맥충단백질제취공예적학정제공시험의거.
