中国健康教育
中國健康教育
중국건강교육
CHINESE JOURNAL OF HEALTH EDUCATION
2009年
9期
718-719
,共2页
亚硝酸盐%食物中毒%特点分析
亞硝痠鹽%食物中毒%特點分析
아초산염%식물중독%특점분석
目的 了解1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒的发生特点,为更好的制定预防及控制食物中毒的措施提供科学依据.方法 对1994～2007年河北省邯郸市亚硝酸盐食物中毒事件的资料进行分析.结果 共发生亚硝酸盐食物中毒60起,中毒人数301人,死亡3人.51.7%的亚硝酸盐食物中毒事件的原因为误将亚硝酸盐当作食盐或白糖等食物使用.61.6%的亚硝酸盐食物中毒事件发生于个体摊点.结论 部分食品经营者缺少对亚硝酸盐性状和危害的了解,卫生监督部门应采取相应对策,防止和减少亚硝酸盐食物中毒的发生.
目的 瞭解1994～2007年河北省邯鄲市亞硝痠鹽食物中毒的髮生特點,為更好的製定預防及控製食物中毒的措施提供科學依據.方法 對1994～2007年河北省邯鄲市亞硝痠鹽食物中毒事件的資料進行分析.結果 共髮生亞硝痠鹽食物中毒60起,中毒人數301人,死亡3人.51.7%的亞硝痠鹽食物中毒事件的原因為誤將亞硝痠鹽噹作食鹽或白糖等食物使用.61.6%的亞硝痠鹽食物中毒事件髮生于箇體攤點.結論 部分食品經營者缺少對亞硝痠鹽性狀和危害的瞭解,衛生鑑督部門應採取相應對策,防止和減少亞硝痠鹽食物中毒的髮生.
목적 료해1994～2007년하북성함단시아초산염식물중독적발생특점,위경호적제정예방급공제식물중독적조시제공과학의거.방법 대1994～2007년하북성함단시아초산염식물중독사건적자료진행분석.결과 공발생아초산염식물중독60기,중독인수301인,사망3인.51.7%적아초산염식물중독사건적원인위오장아초산염당작식염혹백당등식물사용.61.6%적아초산염식물중독사건발생우개체탄점.결론 부분식품경영자결소대아초산염성상화위해적료해,위생감독부문응채취상응대책,방지화감소아초산염식물중독적발생.
