CAJ | 학술논문

目的分析1998～2008年10年来广州、上海、济南、哈尔滨4城市8～14岁少年儿童对西式快餐认识的变化,为国家有关部门制定相关干预策略提供理论依据.方法利用1998年和2008年对广州等4城市开展的少年儿童饮食行为现况调查的数据进行分析.两次调查均采用3阶段分层整群随机抽样的方法,共选取6189名8～ 14岁的少年儿童作为研究对象.采用问卷调查的方法收集对西式快餐认识的信息.结果认为西式快餐食物搭配不合理的人数比例从1998年的3.3％上升到2008年的6.7％,认为西式快餐营养价值低的比例从1998年的3.5％上升到2008年的22.1％.结论 4城市少年儿童对西式快餐的认识已有所转变,但仍需进一步加强营养知识健康教育,改善社会大环境.
목적 분석1998～2008년10년래엄주、상해、제남、합이빈4성시8～14세소년인동대서식쾌찬인식적변화,위국가유관부문제정상관간예책략제공이론의거.방법 이용1998년화2008년대엄주등4성시개전적소년인동음식행위현황조사적수거진행분석.량차조사균채용3계단분층정군수궤추양적방법,공선취6189명8～ 14세적소년인동작위연구대상.채용문권조사적방법수집대서식쾌찬인식적신식.결과 인위서식쾌찬식물탑배불합리적인수비례종1998년적3.3％상승도2008년적6.7％,인위서식쾌찬영양개치저적비례종1998년적3.5％상승도2008년적22.1％.결론 4성시소년인동대서식쾌찬적인식이유소전변,단잉수진일보가강영양지식건강교육,개선사회대배경.