CAJ | 학술논문

万方数据

河南畜牧兽医：综合版 하남축목수의：종합판
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
2012年 9期 13-14 ,共2页

彭聚华%徐琦彭聚華%徐琦

팽취화%서기

乳制品%控制%微生物%人畜共患传染病%污染%布氏杆菌病%保健功能%经济损失乳製品%控製%微生物%人畜共患傳染病%汙染%佈氏桿菌病%保健功能%經濟損失
유제품%공제%미생물%인축공환전염병%오염%포씨간균병%보건공능%경제손실

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱。近年来结核病、布氏杆菌病等因乳制品引起的人畜共患传染病呈上升趋势．严重危害人民生命健康．造成重大经济损失。目前对所面临的现实的或潜在的乳制品安全问题．应当高度重视．采取积极对策，严肃认真加以解决。为此笔者指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害．探讨了乳及乳制品质量安全的控制措施。
유여유제품이기독특적영양여보건공능수도료소비자적희애。근년래결핵병、포씨간균병등인유제품인기적인축공환전염병정상승추세．엄중위해인민생명건강．조성중대경제손실。목전대소면림적현실적혹잠재적유제품안전문제．응당고도중시．채취적겁대책，엄숙인진가이해결。위차필자지출료영향유급유제품안전성적상관인소급기위해．탐토료유급유제품질량안전적공제조시。