CAJ | 학술논문

影响餐厅生产服务质量的因素有很多，传统餐厅管理主要通过控制人、设备、原料、方法以及环境这五大因素进行控制。这种方法和工程管理中的4MIE管理方法同出一脉。现代社会技术发展，人这一因素在餐厅服务行业管理中的重要性不断凸显。在餐厅管理中实施人因管理，推动体制、技术创新，有益于实现生产服务质量的提高。本文着重介绍了人因管理及其具体措施，介绍人因管理在餐饮服务行业中的具体应用。
영향찬청생산복무질량적인소유흔다，전통찬청관리주요통과공제인、설비、원료、방법이급배경저오대인소진행공제。저충방법화공정관리중적4MIE관리방법동출일맥。현대사회기술발전，인저일인소재찬청복무행업관리중적중요성불단철현。재찬청관리중실시인인관리，추동체제、기술창신，유익우실현생산복무질량적제고。본문착중개소료인인관리급기구체조시，개소인인관리재찬음복무행업중적구체응용。