中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2012年
1期
76-79
,共4页
北京烤鸭%涮羊肉%北方人%美食%火锅%风味%美味
北京烤鴨%涮羊肉%北方人%美食%火鍋%風味%美味
북경고압%쇄양육%북방인%미식%화과%풍미%미미
涮羊肉，是我国特有的风味美食。它是北京清真饭庄独具特色的炮、烤、涮、烧、扒“五大”特色佳肴之一。自古以来，北方人在冬季里吃火锅是比较常见的事情。在北京，“涮羊肉”更是家喻户晓、尽人皆知。因为北京的冬天干燥、寒冷、多风，亲朋围坐火锅旁，吃上一顿热乎乎的涮羊肉，既简易又美味，所以它深受欢迎，也是老北京美食中、除北京烤鸭之外，最具影响力的一个。
涮羊肉，是我國特有的風味美食。它是北京清真飯莊獨具特色的砲、烤、涮、燒、扒“五大”特色佳餚之一。自古以來，北方人在鼕季裏喫火鍋是比較常見的事情。在北京，“涮羊肉”更是傢喻戶曉、儘人皆知。因為北京的鼕天榦燥、寒冷、多風，親朋圍坐火鍋徬，喫上一頓熱乎乎的涮羊肉，既簡易又美味，所以它深受歡迎，也是老北京美食中、除北京烤鴨之外，最具影響力的一箇。
쇄양육，시아국특유적풍미미식。타시북경청진반장독구특색적포、고、쇄、소、배“오대”특색가효지일。자고이래，북방인재동계리흘화과시비교상견적사정。재북경，“쇄양육”경시가유호효、진인개지。인위북경적동천간조、한랭、다풍，친붕위좌화과방，흘상일돈열호호적쇄양육，기간역우미미，소이타심수환영，야시로북경미식중、제북경고압지외，최구영향력적일개。
