漳州职业技术学院学报
漳州職業技術學院學報
장주직업기술학원학보
JOURNAL OF ZHANGZHOU TECHNICAL INSTITUTE
2012年
1期
78-82
,共5页
营养配餐%工作过程%课程设计
營養配餐%工作過程%課程設計
영양배찬%공작과정%과정설계
nutritious meals%work processing%course design
基于课程的定位、课科设计的思路、内容的组织和安排、教学策略的设计和学业评价的设计五方面介绍工作过程系统化的营养配餐课程设计方案，阐述课程设计方案在我院的实施情况及教学中的几点思考。
基于課程的定位、課科設計的思路、內容的組織和安排、教學策略的設計和學業評價的設計五方麵介紹工作過程繫統化的營養配餐課程設計方案，闡述課程設計方案在我院的實施情況及教學中的幾點思攷。
기우과정적정위、과과설계적사로、내용적조직화안배、교학책략적설계화학업평개적설계오방면개소공작과정계통화적영양배찬과정설계방안，천술과정설계방안재아원적실시정황급교학중적궤점사고。
Based on five aspects： course location, course design, content organization and arrangement, teaching tactics, and academic evaluation, the design program for the course of work processing systematic nutritious meals is introduced. The implementation of this design program in our department and some thinking are also elaborated.
