许昌学院学报
許昌學院學報
허창학원학보
JOURNAL OF XUCHANG UNIVERSIYT
2013年
5期
91-94
,共4页
新鲜菊花%感官评定%保鲜工艺
新鮮菊花%感官評定%保鮮工藝
신선국화%감관평정%보선공예
以综合感官评定为指标,通过单因素试验及正交优化实验,对包装方式、苯甲酸钠、抗坏血酸、氯化钙等因素对新鲜菊花的保鲜工艺进行了初步探索,经过研究发现,在用塑料托盘单层保鲜膜密封包装条件下,苯甲酸钠浓度为0.08％,抗坏血酸浓度为0.09％,氯化钙浓度为0.34％组成的保鲜液保藏菊花,菊花的保鲜效果最好.
以綜閤感官評定為指標,通過單因素試驗及正交優化實驗,對包裝方式、苯甲痠鈉、抗壞血痠、氯化鈣等因素對新鮮菊花的保鮮工藝進行瞭初步探索,經過研究髮現,在用塑料託盤單層保鮮膜密封包裝條件下,苯甲痠鈉濃度為0.08％,抗壞血痠濃度為0.09％,氯化鈣濃度為0.34％組成的保鮮液保藏菊花,菊花的保鮮效果最好.
이종합감관평정위지표,통과단인소시험급정교우화실험,대포장방식、분갑산납、항배혈산、록화개등인소대신선국화적보선공예진행료초보탐색,경과연구발현,재용소료탁반단층보선막밀봉포장조건하,분갑산납농도위0.08％,항배혈산농도위0.09％,록화개농도위0.34％조성적보선액보장국화,국화적보선효과최호.
