现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2012年
4期
356-357
,共2页
鳗鱼%养殖%加工%HACCP体系%应用
鰻魚%養殖%加工%HACCP體繫%應用
만어%양식%가공%HACCP체계%응용
对鳗鱼养殖加工过程中的各个危害因素进行分析,确立鳗鱼苗种、养殖环境、药物残留、饵料、活鳗接收、蒸煮、金属探测、成品标签8个关键控制点,并提出控制鳗鱼安全卫生的措施,从养鳗场建立HACCP体系,再配合烤鳗厂的HACCP体系,真正做到从池塘到餐桌整个环节的控制,确保鳗鱼产品的安全。
對鰻魚養殖加工過程中的各箇危害因素進行分析,確立鰻魚苗種、養殖環境、藥物殘留、餌料、活鰻接收、蒸煮、金屬探測、成品標籤8箇關鍵控製點,併提齣控製鰻魚安全衛生的措施,從養鰻場建立HACCP體繫,再配閤烤鰻廠的HACCP體繫,真正做到從池塘到餐桌整箇環節的控製,確保鰻魚產品的安全。
대만어양식가공과정중적각개위해인소진행분석,학립만어묘충、양식배경、약물잔류、이료、활만접수、증자、금속탐측、성품표첨8개관건공제점,병제출공제만어안전위생적조시,종양만장건립HACCP체계,재배합고만엄적HACCP체계,진정주도종지당도찬탁정개배절적공제,학보만어산품적안전。
