CAJ | 학술논문

[目的]了解荥经枇杷茶野生大茶树的生化特性,并为选择优良单株、发掘特异资源(高咖啡碱、儿茶素等材料)和选育优质特色品种等提供依据.[方法]通过调查四川荥经枇杷茶野生大茶树的资源现状,根据植物学特征,从中选取具代表性的茶树初分为5个类型(编号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ),并对其主要生化成分与氨基酸组成进行测定分析.[结果]荥经枇杷茶野生大茶树内含物质较丰富,水浸出物含量34.02％～50.19％,游离氨基酸总量2.18％～4.45％,茶多酚含量27.50％～38.75％,咖啡碱含量3.12％～4.48％,儿茶素含量119.24～158.28 mg/g.[结论]从主要生化成分含量、酚氨比可推论,Ⅰ类茶树适制绿茶,Ⅲ类和Ⅴ类适制红茶.从茶氨酸和苯丙氨酸含量比例、儿茶素总量及组分等数据可推论,5类型供试枇杷茶树中,Ⅰ类茶树进化程度最高.
[목적]료해형경비파다야생대다수적생화특성,병위선택우량단주、발굴특이자원(고가배감、인다소등재료)화선육우질특색품충등제공의거.[방법]통과조사사천형경비파다야생대다수적자원현상,근거식물학특정,종중선취구대표성적다수초분위5개류형(편호Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ),병대기주요생화성분여안기산조성진행측정분석.[결과]형경비파다야생대다수내함물질교봉부,수침출물함량34.02％～50.19％,유리안기산총량2.18％～4.45％,다다분함량27.50％～38.75％,가배감함량3.12％～4.48％,인다소함량119.24～158.28 mg/g.[결론]종주요생화성분함량、분안비가추론,Ⅰ류다수괄제록다,Ⅲ류화Ⅴ류괄제홍다.종다안산화분병안산함량비례、인다소총량급조분등수거가추론,5류형공시비파다수중,Ⅰ류다수진화정도최고.