湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
23期
80-83
,共4页
傅冬和%李适%蔡汶莉%吴远杰
傅鼕和%李適%蔡汶莉%吳遠傑
부동화%리괄%채문리%오원걸
洋葱多糖%纤维素酶
洋蔥多糖%纖維素酶
양총다당%섬유소매
以新鲜洋葱为原料,采用纤维素辅助提取法提取洋葱多糖,以提取温度、提取时间、pH值和纤维素酶的添加量为考查因素,采用L9(34)正交试验比较各因素对洋葱多糖提取率的影响.结果确定了洋葱多糖的最佳工艺参数:添加相当于洋葱质量的0.2％的活性单位大于50000 U/g的纤维素酶,pH值5.5,提取温度50℃,提取时间2.5 h.在此条件下用水提法提取,洋葱多糖的提取率可达到9.78％,不加纤维素酶的洋葱多糖提取率只有4.91％.
以新鮮洋蔥為原料,採用纖維素輔助提取法提取洋蔥多糖,以提取溫度、提取時間、pH值和纖維素酶的添加量為攷查因素,採用L9(34)正交試驗比較各因素對洋蔥多糖提取率的影響.結果確定瞭洋蔥多糖的最佳工藝參數:添加相噹于洋蔥質量的0.2％的活性單位大于50000 U/g的纖維素酶,pH值5.5,提取溫度50℃,提取時間2.5 h.在此條件下用水提法提取,洋蔥多糖的提取率可達到9.78％,不加纖維素酶的洋蔥多糖提取率隻有4.91％.
이신선양총위원료,채용섬유소보조제취법제취양총다당,이제취온도、제취시간、pH치화섬유소매적첨가량위고사인소,채용L9(34)정교시험비교각인소대양총다당제취솔적영향.결과학정료양총다당적최가공예삼수:첨가상당우양총질량적0.2％적활성단위대우50000 U/g적섬유소매,pH치5.5,제취온도50℃,제취시간2.5 h.재차조건하용수제법제취,양총다당적제취솔가체도9.78％,불가섬유소매적양총다당제취솔지유4.91％.
