CAJ | 학술논문

金鲳鱼又名卵形鲳鳇，地方名称黄腊鲳、金鲳，属硬骨鱼纲、鲈形目、鲶科、鲳鲣属，体侧扁，卵圆形，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落，广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋，是一种暖水性鱼类。金鲳鱼最宜生长水温为26qC-30℃，最低温忍受的界限在14度左右。金鲳鱼养殖半年体重可达500g左右，成鱼重量在0．4公斤至1．5公斤之间。金鲳鱼体色艳丽，鱼肉无刺，肉质细嫩，味鲜美，体色艳丽，具有鲮类的特殊香味。
금창어우명란형창황，지방명칭황석창、금창，속경골어강、로형목、염과、창견속，체측편，란원형，두측편，미병세，체피소원린，점저뢰고，불역박락，엄범분포우대서양、인도양、태평양，시일충난수성어류。금창어최의생장수온위26qC-30℃，최저온인수적계한재14도좌우。금창어양식반년체중가체500g좌우，성어중량재0．4공근지1．5공근지간。금창어체색염려，어육무자，육질세눈，미선미，체색염려，구유릉류적특수향미。