肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2012年
5期
23-26
,共4页
酶法提取%Ⅱ型胶原蛋白%肩胛软骨
酶法提取%Ⅱ型膠原蛋白%肩胛軟骨
매법제취%Ⅱ형효원단백%견갑연골
选择羊肩胛软骨为原料,经脱脂、脱钙后,用盐酸胍去除蛋白多糖,经酶法溶提、盐析、透析、冻干等步骤提取纯化Ⅱ型胶原蛋白,再采用SDS-凝胶电泳、紫外色谱等方法对其进行鉴定。对所提Ⅱ型胶原蛋白的溶解度进行温度、pH影响因素分析。结果表明:SDS-PAGE电泳结果显示提取纯化的蛋白与Sigma公司的Ⅱ型胶原蛋白基本一致。Ⅱ型胶原蛋白紫外最大吸收峰为220nm。所提取的II型胶原性质符合文献报导的II型胶原的特征,为较高纯度的II型胶原。
選擇羊肩胛軟骨為原料,經脫脂、脫鈣後,用鹽痠胍去除蛋白多糖,經酶法溶提、鹽析、透析、凍榦等步驟提取純化Ⅱ型膠原蛋白,再採用SDS-凝膠電泳、紫外色譜等方法對其進行鑒定。對所提Ⅱ型膠原蛋白的溶解度進行溫度、pH影響因素分析。結果錶明:SDS-PAGE電泳結果顯示提取純化的蛋白與Sigma公司的Ⅱ型膠原蛋白基本一緻。Ⅱ型膠原蛋白紫外最大吸收峰為220nm。所提取的II型膠原性質符閤文獻報導的II型膠原的特徵,為較高純度的II型膠原。
선택양견갑연골위원료,경탈지、탈개후,용염산고거제단백다당,경매법용제、염석、투석、동간등보취제취순화Ⅱ형효원단백,재채용SDS-응효전영、자외색보등방법대기진행감정。대소제Ⅱ형효원단백적용해도진행온도、pH영향인소분석。결과표명:SDS-PAGE전영결과현시제취순화적단백여Sigma공사적Ⅱ형효원단백기본일치。Ⅱ형효원단백자외최대흡수봉위220nm。소제취적II형효원성질부합문헌보도적II형효원적특정,위교고순도적II형효원。