农业展望
農業展望
농업전망
AGRICULTURAL OUTLOOK
2012年
2期
34-37
,共4页
猪肉%禽肉%牛羊肉%生产结构
豬肉%禽肉%牛羊肉%生產結構
저육%금육%우양육%생산결구
2000～2009年,全球的禽肉产量增长最快。10年增长34.9%,年均递增3.4%,增速高于肉类的总体增长速度（年均递增2.2%）和作为第1肉类品种——猪肉（年均递增1.9%）的增长速度。与上个10年相比,猪肉、禽肉等肉类产量增速放缓,而牛肉和羊肉增速提高。中国和德国肉类生产结构中以猪肉为主,而美国和日本以禽肉为主,澳大利亚以牛肉为主,巴西以禽肉和牛肉为主（禽肉生产量从2002年超过牛肉成为巴西第1大肉类生产品种）。与德国相比,中国肉类结构中猪肉和牛肉比重均低于德国,而禽肉和羊肉比重高于德国。与世界肉类生产结构相比,中国禽肉和牛肉比重均低于世界平均水平,羊肉略高于世界平均水平,而猪肉比重高于世界平均水平26.3个百分点。
2000～2009年,全毬的禽肉產量增長最快。10年增長34.9%,年均遞增3.4%,增速高于肉類的總體增長速度（年均遞增2.2%）和作為第1肉類品種——豬肉（年均遞增1.9%）的增長速度。與上箇10年相比,豬肉、禽肉等肉類產量增速放緩,而牛肉和羊肉增速提高。中國和德國肉類生產結構中以豬肉為主,而美國和日本以禽肉為主,澳大利亞以牛肉為主,巴西以禽肉和牛肉為主（禽肉生產量從2002年超過牛肉成為巴西第1大肉類生產品種）。與德國相比,中國肉類結構中豬肉和牛肉比重均低于德國,而禽肉和羊肉比重高于德國。與世界肉類生產結構相比,中國禽肉和牛肉比重均低于世界平均水平,羊肉略高于世界平均水平,而豬肉比重高于世界平均水平26.3箇百分點。
2000～2009년,전구적금육산량증장최쾌。10년증장34.9%,년균체증3.4%,증속고우육류적총체증장속도（년균체증2.2%）화작위제1육류품충——저육（년균체증1.9%）적증장속도。여상개10년상비,저육、금육등육류산량증속방완,이우육화양육증속제고。중국화덕국육류생산결구중이저육위주,이미국화일본이금육위주,오대리아이우육위주,파서이금육화우육위주（금육생산량종2002년초과우육성위파서제1대육류생산품충）。여덕국상비,중국육류결구중저육화우육비중균저우덕국,이금육화양육비중고우덕국。여세계육류생산결구상비,중국금육화우육비중균저우세계평균수평,양육략고우세계평균수평,이저육비중고우세계평균수평26.3개백분점。
