酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
10期
73-79
,共7页
张建敏%黄永光%周文美%程兰香%赵辰路
張建敏%黃永光%週文美%程蘭香%趙辰路
장건민%황영광%주문미%정란향%조신로
白酒%固态发酵%放线菌%分离%次生代谢产物%多样性
白酒%固態髮酵%放線菌%分離%次生代謝產物%多樣性
백주%고태발효%방선균%분리%차생대사산물%다양성
baijiu(liquor)%solid fermentation%actinobacteria%separation%secondary metabolities%biodiversity
以固态发酵过程中放线菌的研究历史为主线,综述了固态发酵过程放线菌研究的发展历程,固态发酵过程放线菌数量、多样性、次生代谢产物以及基因组研究等方面,最后展望了我国固态发酵过程中放线菌研究存在的问题及未来发展的前景.
以固態髮酵過程中放線菌的研究歷史為主線,綜述瞭固態髮酵過程放線菌研究的髮展歷程,固態髮酵過程放線菌數量、多樣性、次生代謝產物以及基因組研究等方麵,最後展望瞭我國固態髮酵過程中放線菌研究存在的問題及未來髮展的前景.
이고태발효과정중방선균적연구역사위주선,종술료고태발효과정방선균연구적발전역정,고태발효과정방선균수량、다양성、차생대사산물이급기인조연구등방면,최후전망료아국고태발효과정중방선균연구존재적문제급미래발전적전경.
