酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
10期
38-41
,共4页
葡萄皮%花色素%微波辅助提取%响应面
葡萄皮%花色素%微波輔助提取%響應麵
포도피%화색소%미파보조제취%향응면
grape skin%anthocyanidin%microwave-assisted extraction%response surface
通过设定不同单因素研究了微波功率、微波处理时间及料液比对葡萄皮花色素提取的影响,采用Design-Expert软件程序的Box-Beknhen的中心组合实验设计,对其提取工艺参数进行了响应面分析优化.利用模型的响应曲面图及等高线图,确定微波辅助提取葡萄皮花色素的最佳工艺参数为提取功率610W、微波时间124 s和料液比1∶21(g/mL).在此条件下,葡萄皮花色素的吸光度为0.869,与理论预测值基本吻合.
通過設定不同單因素研究瞭微波功率、微波處理時間及料液比對葡萄皮花色素提取的影響,採用Design-Expert軟件程序的Box-Beknhen的中心組閤實驗設計,對其提取工藝參數進行瞭響應麵分析優化.利用模型的響應麯麵圖及等高線圖,確定微波輔助提取葡萄皮花色素的最佳工藝參數為提取功率610W、微波時間124 s和料液比1∶21(g/mL).在此條件下,葡萄皮花色素的吸光度為0.869,與理論預測值基本吻閤.
통과설정불동단인소연구료미파공솔、미파처리시간급료액비대포도피화색소제취적영향,채용Design-Expert연건정서적Box-Beknhen적중심조합실험설계,대기제취공예삼수진행료향응면분석우화.이용모형적향응곡면도급등고선도,학정미파보조제취포도피화색소적최가공예삼수위제취공솔610W、미파시간124 s화료액비1∶21(g/mL).재차조건하,포도피화색소적흡광도위0.869,여이론예측치기본문합.
