气相色谱串联质谱(GC-MS)检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展
기상색보천련질보(GC-MS)검측포도주급연목새중TCA적연구진전
Research Progress in the Detection of TCA in Grape Wine and Wine Corks by GC-MS
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2013年 12期 74-79 ,共6页

    樊双喜%张哲琦%李艳

    번쌍희%장철기%리염

    葡萄酒%软木塞%TCA%气相色谱串联质谱法%检测 葡萄酒%軟木塞%TCA%氣相色譜串聯質譜法%檢測
    포도주%연목새%TCA%기상색보천련질보법%검측
    wine%cork%TCA%GC-MS%detection
    软木塞污染会影响葡萄酒的感官品质,2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)是葡萄酒软木塞主要的污染物质之一.综述了利用气相色谱串联质谱法(GC-MS)分析检测软木塞及葡萄酒中TCA的研究进展,重点阐述了各种TCA的萃取浓缩技术、萃取浓缩与GC-MS检测联用技术和TCA的消除,为我国实现软木塞及葡萄酒中TCA分析检测标准化奠定基础.
    연목새오염회영향포도주적감관품질,2,4,6-삼록분갑미(TCA)시포도주연목새주요적오염물질지일.종술료이용기상색보천련질보법(GC-MS)분석검측연목새급포도주중TCA적연구진전,중점천술료각충TCA적췌취농축기술、췌취농축여GC-MS검측련용기술화TCA적소제,위아국실현연목새급포도주중TCA분석검측표준화전정기출.
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