酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
12期
36-41
,共6页
邹静%郭学武%申童%张翠英%董建%肖冬光
鄒靜%郭學武%申童%張翠英%董建%肖鼕光
추정%곽학무%신동%장취영%동건%초동광
乳糖%半乳糖%Lac+酿酒酵母%GAL80
乳糖%半乳糖%Lac+釀酒酵母%GAL80
유당%반유당%Lac+양주효모%GAL80
lactose%galactose%Lac+S.Cerevisiae%GAL80
构建1株可以高效利用乳糖的酿酒酵母工程菌株,以期实现利用乳清生产燃料乙醇,即为燃料乙醇生产提供了新的碳源,又解决了乳清的污染问题.克隆了AY5的GAL80基因,构建敲除质粒pUC-GABCUP.以该质粒为模板PCR扩增同源重组片段GA-CUP1-GB,以Lac+酿酒酵母AY51024M为受体菌株,利用同源重组的方法敲除受体菌株中的GAL80基因,得到1株既解除Ga180抑制又能利用乳糖的菌株AY51024M-G.结果表明,转化子半乳糖利用速率为1.089 g/L·h,较AY51024M提高23.5％;乳糖的发酵周期为60 h,较亲本缩短16.7％;乳糖利用速率为0.852 g/L·h,较AY51024M提高23％;乙醇对乳糖得率为理论得率的89.35％.在Lac+酿酒酵母工程菌中,乳糖代谢与半乳糖代谢密切相关,敲除GAL80有助于提高乳糖的代谢速率,缩短发酵周期.
構建1株可以高效利用乳糖的釀酒酵母工程菌株,以期實現利用乳清生產燃料乙醇,即為燃料乙醇生產提供瞭新的碳源,又解決瞭乳清的汙染問題.剋隆瞭AY5的GAL80基因,構建敲除質粒pUC-GABCUP.以該質粒為模闆PCR擴增同源重組片段GA-CUP1-GB,以Lac+釀酒酵母AY51024M為受體菌株,利用同源重組的方法敲除受體菌株中的GAL80基因,得到1株既解除Ga180抑製又能利用乳糖的菌株AY51024M-G.結果錶明,轉化子半乳糖利用速率為1.089 g/L·h,較AY51024M提高23.5％;乳糖的髮酵週期為60 h,較親本縮短16.7％;乳糖利用速率為0.852 g/L·h,較AY51024M提高23％;乙醇對乳糖得率為理論得率的89.35％.在Lac+釀酒酵母工程菌中,乳糖代謝與半乳糖代謝密切相關,敲除GAL80有助于提高乳糖的代謝速率,縮短髮酵週期.
구건1주가이고효이용유당적양주효모공정균주,이기실현이용유청생산연료을순,즉위연료을순생산제공료신적탄원,우해결료유청적오염문제.극륭료AY5적GAL80기인,구건고제질립pUC-GABCUP.이해질립위모판PCR확증동원중조편단GA-CUP1-GB,이Lac+양주효모AY51024M위수체균주,이용동원중조적방법고제수체균주중적GAL80기인,득도1주기해제Ga180억제우능이용유당적균주AY51024M-G.결과표명,전화자반유당이용속솔위1.089 g/L·h,교AY51024M제고23.5％;유당적발효주기위60 h,교친본축단16.7％;유당이용속솔위0.852 g/L·h,교AY51024M제고23％;을순대유당득솔위이론득솔적89.35％.재Lac+양주효모공정균중,유당대사여반유당대사밀절상관,고제GAL80유조우제고유당적대사속솔,축단발효주기.
