酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
12期
25-31
,共7页
红枣白兰地%香气%液-液萃取%同时蒸馏%顶空固相微萃取
紅棘白蘭地%香氣%液-液萃取%同時蒸餾%頂空固相微萃取
홍조백란지%향기%액-액췌취%동시증류%정공고상미췌취
Jujube brandy%flavoring component%LLE%SDE%HS-SPME
采用液-液萃取法、同时蒸馏法、顶空固相微萃取与气质联用相结合对红枣白兰地中的香气成分进行了分析,比较了3种不同萃取方法对红枣白兰地香气成分的萃取效果.结果表明,液-液萃取法检出化合物102种,总峰面积为16861462099;固相微萃取检出72种,总峰面积最大;同时蒸馏法仅检出62种化合物,总峰面积最小.累积峰面积标准化值分析表明,液-液萃取法萃取酯、酸、醛酮、烃类的灵敏度最高,顶空固相微萃取法适合萃取醇类和萜类,同时蒸馏法萃取各类物质的灵敏度都不高.因此,在供试的3种萃取方法中,液-液萃取法、顶空固相微萃取为红枣白兰地香气成分萃取分析的较优选择方法.
採用液-液萃取法、同時蒸餾法、頂空固相微萃取與氣質聯用相結閤對紅棘白蘭地中的香氣成分進行瞭分析,比較瞭3種不同萃取方法對紅棘白蘭地香氣成分的萃取效果.結果錶明,液-液萃取法檢齣化閤物102種,總峰麵積為16861462099;固相微萃取檢齣72種,總峰麵積最大;同時蒸餾法僅檢齣62種化閤物,總峰麵積最小.纍積峰麵積標準化值分析錶明,液-液萃取法萃取酯、痠、醛酮、烴類的靈敏度最高,頂空固相微萃取法適閤萃取醇類和萜類,同時蒸餾法萃取各類物質的靈敏度都不高.因此,在供試的3種萃取方法中,液-液萃取法、頂空固相微萃取為紅棘白蘭地香氣成分萃取分析的較優選擇方法.
채용액-액췌취법、동시증류법、정공고상미췌취여기질련용상결합대홍조백란지중적향기성분진행료분석,비교료3충불동췌취방법대홍조백란지향기성분적췌취효과.결과표명,액-액췌취법검출화합물102충,총봉면적위16861462099;고상미췌취검출72충,총봉면적최대;동시증류법부검출62충화합물,총봉면적최소.루적봉면적표준화치분석표명,액-액췌취법췌취지、산、철동、경류적령민도최고,정공고상미췌취법괄합췌취순류화첩류,동시증류법췌취각류물질적령민도도불고.인차,재공시적3충췌취방법중,액-액췌취법、정공고상미췌취위홍조백란지향기성분췌취분석적교우선택방법.
