酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
2期
38-40
,共3页
酿酒技术%实践教学%工作岗位%白酒
釀酒技術%實踐教學%工作崗位%白酒
양주기술%실천교학%공작강위%백주
Liquor-making%practice teaching%job%Baijiu(liquor)
随着我国白酒产业的飞速发展,对酿酒技术人才的需求也越来越迫切,而实践教学是人才培养的关键.本研究对酿酒技术专业实践教学改革具有一定意义,核心岗位的确定、教学体系的构建、与理论教学的衔接、实习、素质工程、教学资源整合、考核标准的设置等方面进行了探索和实践,提出了基于工作岗位的酿酒技术专业人才实践教学模式.通过在酿酒技术专业教学实践中运用该模式,促进了学生专业实践能力和综合素质的提高.
隨著我國白酒產業的飛速髮展,對釀酒技術人纔的需求也越來越迫切,而實踐教學是人纔培養的關鍵.本研究對釀酒技術專業實踐教學改革具有一定意義,覈心崗位的確定、教學體繫的構建、與理論教學的銜接、實習、素質工程、教學資源整閤、攷覈標準的設置等方麵進行瞭探索和實踐,提齣瞭基于工作崗位的釀酒技術專業人纔實踐教學模式.通過在釀酒技術專業教學實踐中運用該模式,促進瞭學生專業實踐能力和綜閤素質的提高.
수착아국백주산업적비속발전,대양주기술인재적수구야월래월박절,이실천교학시인재배양적관건.본연구대양주기술전업실천교학개혁구유일정의의,핵심강위적학정、교학체계적구건、여이론교학적함접、실습、소질공정、교학자원정합、고핵표준적설치등방면진행료탐색화실천,제출료기우공작강위적양주기술전업인재실천교학모식.통과재양주기술전업교학실천중운용해모식,촉진료학생전업실천능력화종합소질적제고.
