酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
1期
27-29
,共3页
黄治国%邓杰%卫春会%赵斌%刘燕梅
黃治國%鄧傑%衛春會%趙斌%劉燕梅
황치국%산걸%위춘회%조빈%류연매
浓香型白酒%窖泥%细菌%Biolog鉴定
濃香型白酒%窖泥%細菌%Biolog鑒定
농향형백주%교니%세균%Biolog감정
Nong-flavor liquor%pit mud%bacteria%Biolog identification
从浓香型白酒窖泥中分离纯化得到5株细菌,对其进行菌落观察、镜检和生理生化检测,参照《伯杰细菌鉴定手册》进行初步鉴定并确定其属名,利用Biolog微生物鉴定系统对其中1株进行鉴定.结果表明,5株细菌分别为Mierococcus(微球菌属)、Staphylococeus(葡萄球菌属)、Pseudomonas(假单胞菌属)、Bacillus(芽孢杆菌属)、Burkholderia glumae(水稻细菌性谷枯病菌).
從濃香型白酒窖泥中分離純化得到5株細菌,對其進行菌落觀察、鏡檢和生理生化檢測,參照《伯傑細菌鑒定手冊》進行初步鑒定併確定其屬名,利用Biolog微生物鑒定繫統對其中1株進行鑒定.結果錶明,5株細菌分彆為Mierococcus(微毬菌屬)、Staphylococeus(葡萄毬菌屬)、Pseudomonas(假單胞菌屬)、Bacillus(芽孢桿菌屬)、Burkholderia glumae(水稻細菌性穀枯病菌).
종농향형백주교니중분리순화득도5주세균,대기진행균락관찰、경검화생리생화검측,삼조《백걸세균감정수책》진행초보감정병학정기속명,이용Biolog미생물감정계통대기중1주진행감정.결과표명,5주세균분별위Mierococcus(미구균속)、Staphylococeus(포도구균속)、Pseudomonas(가단포균속)、Bacillus(아포간균속)、Burkholderia glumae(수도세균성곡고병균).
