酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
3期
90-92,96
,共4页
刘镜%罗治华%何光中%梁恩冬%罗启华
劉鏡%囉治華%何光中%樑恩鼕%囉啟華
류경%라치화%하광중%량은동%라계화
酒糟%全混合日粮%肉牛%综合利用
酒糟%全混閤日糧%肉牛%綜閤利用
주조%전혼합일량%육우%종합이용
distillers' grains%total mixed ration%cattle%comprehersive utilization
研究不同比例酒糟全混合日粮对内牛屠宰性能的影响.选择西本杂牛30头,随机分为3组,即对照组(精粗分饲)、试验Ⅰ组(酒糟型全混合日粮)、试验Ⅱ组(酒糟型全混合日粮,酒糟比例提高30％).经过9个月的育肥试验后进行屠宰测定,结果表明:(1)试验Ⅰ组的屠宰率、净肉率、肉骨比值、大理石花纹等级、眼肌面积、肉色、脂肪色、特优级肉块重、高档肉块重均为最优,试验Ⅱ组次之,对照组最低;(2)从特优级肉块重、高档肉块重占净肉重的比例来看,对照组最高,试验Ⅰ组最低(P＞0.05);(3)3组试验牛的屠宰性能指标差异不显著(P＞0.05).结论:采用全混合日粮可提高肉牛的屠宰性能、肉的品质、特优级肉块重、高档肉块重(P＞0.05);提高日粮中酒糟比例,在降低饲料成本的同时,也会降低肉牛的屠宰性能、肉的品质、特优级肉块重、高档肉块重(P＞0.05).
研究不同比例酒糟全混閤日糧對內牛屠宰性能的影響.選擇西本雜牛30頭,隨機分為3組,即對照組(精粗分飼)、試驗Ⅰ組(酒糟型全混閤日糧)、試驗Ⅱ組(酒糟型全混閤日糧,酒糟比例提高30％).經過9箇月的育肥試驗後進行屠宰測定,結果錶明:(1)試驗Ⅰ組的屠宰率、淨肉率、肉骨比值、大理石花紋等級、眼肌麵積、肉色、脂肪色、特優級肉塊重、高檔肉塊重均為最優,試驗Ⅱ組次之,對照組最低;(2)從特優級肉塊重、高檔肉塊重佔淨肉重的比例來看,對照組最高,試驗Ⅰ組最低(P＞0.05);(3)3組試驗牛的屠宰性能指標差異不顯著(P＞0.05).結論:採用全混閤日糧可提高肉牛的屠宰性能、肉的品質、特優級肉塊重、高檔肉塊重(P＞0.05);提高日糧中酒糟比例,在降低飼料成本的同時,也會降低肉牛的屠宰性能、肉的品質、特優級肉塊重、高檔肉塊重(P＞0.05).
연구불동비례주조전혼합일량대내우도재성능적영향.선택서본잡우30두,수궤분위3조,즉대조조(정조분사)、시험Ⅰ조(주조형전혼합일량)、시험Ⅱ조(주조형전혼합일량,주조비례제고30％).경과9개월적육비시험후진행도재측정,결과표명:(1)시험Ⅰ조적도재솔、정육솔、육골비치、대리석화문등급、안기면적、육색、지방색、특우급육괴중、고당육괴중균위최우,시험Ⅱ조차지,대조조최저;(2)종특우급육괴중、고당육괴중점정육중적비례래간,대조조최고,시험Ⅰ조최저(P＞0.05);(3)3조시험우적도재성능지표차이불현저(P＞0.05).결론:채용전혼합일량가제고육우적도재성능、육적품질、특우급육괴중、고당육괴중(P＞0.05);제고일량중주조비례,재강저사료성본적동시,야회강저육우적도재성능、육적품질、특우급육괴중、고당육괴중(P＞0.05).
