酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
5期
102-104
,共3页
吴晓红%蒋彩云%胡文彦%马美华
吳曉紅%蔣綵雲%鬍文彥%馬美華
오효홍%장채운%호문언%마미화
合成色素%配制酒%高效液相色谱法
閤成色素%配製酒%高效液相色譜法
합성색소%배제주%고효액상색보법
synthetic pigment%compound wine%high performance liquid chromatography
建立了高效液相色谱法测定配制酒中6种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)的方法.采用C18色谱柱,以甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1 mL/min,紫外检测器检测波长为254 nm和600 nm,柱温为25℃,在此条件下进行检测.结果显示,该方法测定检出限为2.5 μg/mL,线性范围为0.010～0.120 mg/mL,加标回收率为92.0％～104.4％,相对标准偏差在1.4％～4.5％之间.该方法操作简便、准确、快速,能够同时检测6种合成色素的含量.
建立瞭高效液相色譜法測定配製酒中6種人工閤成色素(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍)的方法.採用C18色譜柱,以甲醇與0.02 mol/L乙痠銨溶液為流動相進行梯度洗脫,流速為1 mL/min,紫外檢測器檢測波長為254 nm和600 nm,柱溫為25℃,在此條件下進行檢測.結果顯示,該方法測定檢齣限為2.5 μg/mL,線性範圍為0.010～0.120 mg/mL,加標迴收率為92.0％～104.4％,相對標準偏差在1.4％～4.5％之間.該方法操作簡便、準確、快速,能夠同時檢測6種閤成色素的含量.
건립료고효액상색보법측정배제주중6충인공합성색소(저몽황、현채홍、연지홍、일락황、유혹홍、량람)적방법.채용C18색보주,이갑순여0.02 mol/L을산안용액위류동상진행제도세탈,류속위1 mL/min,자외검측기검측파장위254 nm화600 nm,주온위25℃,재차조건하진행검측.결과현시,해방법측정검출한위2.5 μg/mL,선성범위위0.010～0.120 mg/mL,가표회수솔위92.0％～104.4％,상대표준편차재1.4％～4.5％지간.해방법조작간편、준학、쾌속,능구동시검측6충합성색소적함량.
