酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
5期
89-91
,共3页
荔枝酒%产业%研究%现状%果酒
荔枝酒%產業%研究%現狀%果酒
려지주%산업%연구%현상%과주
litchi wine%industry%research%current status%wine
综述了我国荔枝酒的市场现状,从原料、菌种、生产工艺、香气成分、影响荔枝酒质量的因素等方面阐述了荔枝酒的研究现状,总结了制约荔枝酒产业发展的影响因素和荔枝酒产业的研究发展趋势,以期为今后荔枝酒的研究提供参考.
綜述瞭我國荔枝酒的市場現狀,從原料、菌種、生產工藝、香氣成分、影響荔枝酒質量的因素等方麵闡述瞭荔枝酒的研究現狀,總結瞭製約荔枝酒產業髮展的影響因素和荔枝酒產業的研究髮展趨勢,以期為今後荔枝酒的研究提供參攷.
종술료아국려지주적시장현상,종원료、균충、생산공예、향기성분、영향려지주질량적인소등방면천술료려지주적연구현상,총결료제약려지주산업발전적영향인소화려지주산업적연구발전추세,이기위금후려지주적연구제공삼고.
