南方农业学报
南方農業學報
남방농업학보
GUANGXI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
2期
285-290
,共6页
韩彩静%王文亮%陈相艳%程安玮%谢春阳%弓志青%石贤权
韓綵靜%王文亮%陳相豔%程安瑋%謝春暘%弓誌青%石賢權
한채정%왕문량%진상염%정안위%사춘양%궁지청%석현권
蓝莓%多酚%响应面%超声波%提取%工艺优化
藍莓%多酚%響應麵%超聲波%提取%工藝優化
람매%다분%향응면%초성파%제취%공예우화
blueberry%polyphenol%response surface methodology%ultrasonic%extraction%processing improvement
[目的]对超声波提取蓝莓工艺进行优化,为其商业化生产提供技术支持.[方法]以蓝莓冻干粉为试验原料,在单因素试验基础上选择乙醇浓度、料液比、超声时间等3个因素进行响应面设计,采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析法,建立以蓝莓多酚含量为响应值的二次回归方程.[结果]通过响应面分析建立蓝莓多酚超声萃取回归方程为:y=10.88-0.15x1+0.042x2+0.055x3-0.27x1x2-0.15x1x3-0.090x2x3-0.56x12-0.35X22-0.15x32(x1为乙醇浓度,x2为料液比,x3为超声时间,y为蓝莓多酚萃取率,R2=0.9692),该模型拟合度好;并确定蓝莓多酚萃取的影响因素顺序为:x1＞x3＞x2;最佳提取工艺条件为:提取次数两次、超声功率400 W、乙醇浓度55％、料液比1:25、超声时间1.5 h,在此条件下蓝莓多酚含量为11.05 mg/g.[结论]研究建立的模型适合蓝莓多酚超声波提取,可用于实际生产.
[目的]對超聲波提取藍莓工藝進行優化,為其商業化生產提供技術支持.[方法]以藍莓凍榦粉為試驗原料,在單因素試驗基礎上選擇乙醇濃度、料液比、超聲時間等3箇因素進行響應麵設計,採用Box-Behnken中心組閤試驗設計和響應麵分析法,建立以藍莓多酚含量為響應值的二次迴歸方程.[結果]通過響應麵分析建立藍莓多酚超聲萃取迴歸方程為:y=10.88-0.15x1+0.042x2+0.055x3-0.27x1x2-0.15x1x3-0.090x2x3-0.56x12-0.35X22-0.15x32(x1為乙醇濃度,x2為料液比,x3為超聲時間,y為藍莓多酚萃取率,R2=0.9692),該模型擬閤度好;併確定藍莓多酚萃取的影響因素順序為:x1＞x3＞x2;最佳提取工藝條件為:提取次數兩次、超聲功率400 W、乙醇濃度55％、料液比1:25、超聲時間1.5 h,在此條件下藍莓多酚含量為11.05 mg/g.[結論]研究建立的模型適閤藍莓多酚超聲波提取,可用于實際生產.
[목적]대초성파제취람매공예진행우화,위기상업화생산제공기술지지.[방법]이람매동간분위시험원료,재단인소시험기출상선택을순농도、료액비、초성시간등3개인소진행향응면설계,채용Box-Behnken중심조합시험설계화향응면분석법,건립이람매다분함량위향응치적이차회귀방정.[결과]통과향응면분석건립람매다분초성췌취회귀방정위:y=10.88-0.15x1+0.042x2+0.055x3-0.27x1x2-0.15x1x3-0.090x2x3-0.56x12-0.35X22-0.15x32(x1위을순농도,x2위료액비,x3위초성시간,y위람매다분췌취솔,R2=0.9692),해모형의합도호;병학정람매다분췌취적영향인소순서위:x1＞x3＞x2;최가제취공예조건위:제취차수량차、초성공솔400 W、을순농도55％、료액비1:25、초성시간1.5 h,재차조건하람매다분함량위11.05 mg/g.[결론]연구건립적모형괄합람매다분초성파제취,가용우실제생산.
