生物学通报
生物學通報
생물학통보
BULLETIN OF BIOLOGY
2014年
9期
45-47
,共3页
酵母菌%发酵%实验改进
酵母菌%髮酵%實驗改進
효모균%발효%실험개진
通过对限制酵母菌发酵的温度、酵母菌浓度、蔗糖浓度、液体量等限制因素进行研究,通过正交实验和方差分析发现,温度和液体量对酵母菌发酵影响非常显著,酵母菌浓度影响显著,而蔗糖浓度影响不大,并得出酵母菌发酵实验的最佳条件为:蔗糖浓度5％,酵母菌浓度3％,温度50℃,液体量300 mL,发酵所需时间为4min 30 s.同时对实验装置进行了改进,使得检测二氧化碳更加简便.用酸性重铬酸钾检测酒精使整个实验更具科学性.
通過對限製酵母菌髮酵的溫度、酵母菌濃度、蔗糖濃度、液體量等限製因素進行研究,通過正交實驗和方差分析髮現,溫度和液體量對酵母菌髮酵影響非常顯著,酵母菌濃度影響顯著,而蔗糖濃度影響不大,併得齣酵母菌髮酵實驗的最佳條件為:蔗糖濃度5％,酵母菌濃度3％,溫度50℃,液體量300 mL,髮酵所需時間為4min 30 s.同時對實驗裝置進行瞭改進,使得檢測二氧化碳更加簡便.用痠性重鉻痠鉀檢測酒精使整箇實驗更具科學性.
통과대한제효모균발효적온도、효모균농도、자당농도、액체량등한제인소진행연구,통과정교실험화방차분석발현,온도화액체량대효모균발효영향비상현저,효모균농도영향현저,이자당농도영향불대,병득출효모균발효실험적최가조건위:자당농도5％,효모균농도3％,온도50℃,액체량300 mL,발효소수시간위4min 30 s.동시대실험장치진행료개진,사득검측이양화탄경가간편.용산성중락산갑검측주정사정개실험경구과학성.
