中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
3期
125-129
,共5页
丙酸菌%固定化%载体%丙酸
丙痠菌%固定化%載體%丙痠
병산균%고정화%재체%병산
propionibacterium%immobilization%carrier%propionic acid
主要研究了丙酸菌高产丙酸的固定化方法.采取吸附-包埋结合法,先以麸皮进行吸附,再用海藻酸钠-聚乙烯醇进行包埋的方法来制备固定化细胞.通过正交实验,确定了丙酸菌高产丙酸的固定化条件:菌液与麸皮比例为5mL∶0.6g,吸附时间为15min,包埋剂选用30g/L海藻酸钠和30g/L聚乙烯醇混合物.此条件下,固定化丙酸菌Pf 007,包埋效率达到96.65％,发酵丙酸产量可以达到5.05 g/L,比游离丙酸杆菌Pf 007的丙酸产量(2.17g/L)提高133％.
主要研究瞭丙痠菌高產丙痠的固定化方法.採取吸附-包埋結閤法,先以麩皮進行吸附,再用海藻痠鈉-聚乙烯醇進行包埋的方法來製備固定化細胞.通過正交實驗,確定瞭丙痠菌高產丙痠的固定化條件:菌液與麩皮比例為5mL∶0.6g,吸附時間為15min,包埋劑選用30g/L海藻痠鈉和30g/L聚乙烯醇混閤物.此條件下,固定化丙痠菌Pf 007,包埋效率達到96.65％,髮酵丙痠產量可以達到5.05 g/L,比遊離丙痠桿菌Pf 007的丙痠產量(2.17g/L)提高133％.
주요연구료병산균고산병산적고정화방법.채취흡부-포매결합법,선이부피진행흡부,재용해조산납-취을희순진행포매적방법래제비고정화세포.통과정교실험,학정료병산균고산병산적고정화조건:균액여부피비례위5mL∶0.6g,흡부시간위15min,포매제선용30g/L해조산납화30g/L취을희순혼합물.차조건하,고정화병산균Pf 007,포매효솔체도96.65％,발효병산산량가이체도5.05 g/L,비유리병산간균Pf 007적병산산량(2.17g/L)제고133％.
