中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
3期
96-99
,共4页
黄云霞%张民%张倩%侯园园%孙婵婵
黃雲霞%張民%張倩%侯園園%孫嬋嬋
황운하%장민%장천%후완완%손선선
α-葡萄糖苷酶%抑制剂%筛选%抑制类型
α-葡萄糖苷酶%抑製劑%篩選%抑製類型
α-포도당감매%억제제%사선%억제류형
α-glucosidase%inhibitor%screening%inhibition type
采用体外筛选模型,从多糖和多酚中筛选高效的α-葡萄糖苷酶抑制剂.以PNPG为底物,测定各物质对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,计算IC50.根据IC50值,对抑制效果较好的抑制剂采用Lineweaver-Burk (L-B)作图法确定其抑制反应的类型.结果表明:原花青素和染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制效果较好,IC50分别为4.81 μg/mL和10.19μg/mL.原花青素对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制,抑制常数Ki为4.728mg/L;染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为11.090mg/L.
採用體外篩選模型,從多糖和多酚中篩選高效的α-葡萄糖苷酶抑製劑.以PNPG為底物,測定各物質對α-葡萄糖苷酶的抑製作用,計算IC50.根據IC50值,對抑製效果較好的抑製劑採用Lineweaver-Burk (L-B)作圖法確定其抑製反應的類型.結果錶明:原花青素和染料木黃酮對α-葡萄糖苷酶的抑製效果較好,IC50分彆為4.81 μg/mL和10.19μg/mL.原花青素對α-葡萄糖苷酶的抑製類型為競爭性抑製,抑製常數Ki為4.728mg/L;染料木黃酮對α-葡萄糖苷酶的抑製類型為非競爭性抑製,抑製常數Ki為11.090mg/L.
채용체외사선모형,종다당화다분중사선고효적α-포도당감매억제제.이PNPG위저물,측정각물질대α-포도당감매적억제작용,계산IC50.근거IC50치,대억제효과교호적억제제채용Lineweaver-Burk (L-B)작도법학정기억제반응적류형.결과표명:원화청소화염료목황동대α-포도당감매적억제효과교호,IC50분별위4.81 μg/mL화10.19μg/mL.원화청소대α-포도당감매적억제류형위경쟁성억제,억제상수Ki위4.728mg/L;염료목황동대α-포도당감매적억제류형위비경쟁성억제,억제상수Ki위11.090mg/L.
