CAJ | 학술논문

目的:建立一种科学预测桃果实可溶性固形物含量的方法.方法:以湖景蜜露水蜜桃为实验材料,利用多元回归、线性回归和二次多项式回归分析研究果皮色差、单果质量、带皮硬度、去皮硬度与可溶性固形物含量的关系.结果:1)以原始基础数据为依据,较难建立稳定的预测可溶性固形物含量的多元回归方程.2)通过将数据进行分组,以红色饱和度(a*)、色调角(h)、红色饱和度/黄色饱和度(a*/b*)不能建立稳定的回归方程;单果质量与可溶性固形物含量具有极显著的线性回归关系,但二者所建立的二次多项式预测可溶性固形物含量效果差;带皮硬度、去皮硬度与可溶性固形物含量的线性回归方程预测性差,而建立的二次多项式R2都较高,回归关系均达极显著水平,方程:可溶性固形物含量=-0.128 2×带皮硬度2+1.403 5×带皮硬度+11.418 0和可溶性固形物含量=-0.481 8×去皮硬度2+1.975 0×去皮硬度+13.290 0预测湖景蜜露果实可溶性固形物含量效果较好.结论:采用二次多项式回归法研究带皮硬度、去皮硬度与可溶性固形物含量的关系进而进行桃果实成熟度预测是可行的.
목적:건립일충과학예측도과실가용성고형물함량적방법.방법:이호경밀로수밀도위실험재료,이용다원회귀、선성회귀화이차다항식회귀분석연구과피색차、단과질량、대피경도、거피경도여가용성고형물함량적관계.결과:1)이원시기출수거위의거,교난건립은정적예측가용성고형물함량적다원회귀방정.2)통과장수거진행분조,이홍색포화도(a*)、색조각(h)、홍색포화도/황색포화도(a*/b*)불능건립은정적회귀방정;단과질량여가용성고형물함량구유겁현저적선성회귀관계,단이자소건립적이차다항식예측가용성고형물함량효과차;대피경도、거피경도여가용성고형물함량적선성회귀방정예측성차,이건립적이차다항식R2도교고,회귀관계균체겁현저수평,방정:가용성고형물함량=-0.128 2×대피경도2+1.403 5×대피경도+11.418 0화가용성고형물함량=-0.481 8×거피경도2+1.975 0×거피경도+13.290 0예측호경밀로과실가용성고형물함량효과교호.결론:채용이차다항식회귀법연구대피경도、거피경도여가용성고형물함량적관계진이진행도과실성숙도예측시가행적.