食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
17期
63-67
,共5页
张新%张红城%董捷%张根生
張新%張紅城%董捷%張根生
장신%장홍성%동첩%장근생
蜂王浆%MRJP1%纯化%圆二色谱
蜂王漿%MRJP1%純化%圓二色譜
봉왕장%MRJP1%순화%원이색보
royal Jelly%MRJP1%purification%circular dichroism (CD)
蜂王浆主蛋白1(major royal jelly protein 1,MRJP1)是蜂王浆主蛋白家族中最重要的成员之一,MRJP1存在单体和低聚体两种形式.为了研究MRJP1低聚体的二级结构信息,首先利用ToyoScreen GigaCap Q-650M离子交换柱从新鲜蜂王浆中纯化出MRJP1低聚体,经分析超速离心和高效液相色谱-串联质谱技术鉴定其为MRJP1低聚体后,再通过圆二色谱技术检测MRJP1低聚体在不同浓度Ca2+条件下(10、50、200 mmol/L)二级结构的变化情况,并测定其变性温度.结果表明:该分离方法可以一步纯化出MRJP1低聚体,MRJP1低聚体的二级结构中β-折叠占比最高(55％左右),其次是无规卷曲(20％左右)和α-螺旋(15％左右),β-转角(10％左右)含量最低;MRJP1低聚体的变性温度为55℃.实验提出了MRJP1低聚体新的纯化方法及其二级结构的基本信息.
蜂王漿主蛋白1(major royal jelly protein 1,MRJP1)是蜂王漿主蛋白傢族中最重要的成員之一,MRJP1存在單體和低聚體兩種形式.為瞭研究MRJP1低聚體的二級結構信息,首先利用ToyoScreen GigaCap Q-650M離子交換柱從新鮮蜂王漿中純化齣MRJP1低聚體,經分析超速離心和高效液相色譜-串聯質譜技術鑒定其為MRJP1低聚體後,再通過圓二色譜技術檢測MRJP1低聚體在不同濃度Ca2+條件下(10、50、200 mmol/L)二級結構的變化情況,併測定其變性溫度.結果錶明:該分離方法可以一步純化齣MRJP1低聚體,MRJP1低聚體的二級結構中β-摺疊佔比最高(55％左右),其次是無規捲麯(20％左右)和α-螺鏇(15％左右),β-轉角(10％左右)含量最低;MRJP1低聚體的變性溫度為55℃.實驗提齣瞭MRJP1低聚體新的純化方法及其二級結構的基本信息.
봉왕장주단백1(major royal jelly protein 1,MRJP1)시봉왕장주단백가족중최중요적성원지일,MRJP1존재단체화저취체량충형식.위료연구MRJP1저취체적이급결구신식,수선이용ToyoScreen GigaCap Q-650M리자교환주종신선봉왕장중순화출MRJP1저취체,경분석초속리심화고효액상색보-천련질보기술감정기위MRJP1저취체후,재통과원이색보기술검측MRJP1저취체재불동농도Ca2+조건하(10、50、200 mmol/L)이급결구적변화정황,병측정기변성온도.결과표명:해분리방법가이일보순화출MRJP1저취체,MRJP1저취체적이급결구중β-절첩점비최고(55％좌우),기차시무규권곡(20％좌우)화α-라선(15％좌우),β-전각(10％좌우)함량최저;MRJP1저취체적변성온도위55℃.실험제출료MRJP1저취체신적순화방법급기이급결구적기본신식.
