CAJ | 학술논문

为研究辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响,实验以革兰氏阴性(G-)菌肠炎沙门氏菌、福氏志贺氏菌、大肠杆菌和革兰氏阳性(G+)菌单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肠膜明串珠菌为目标菌株,采用酶标比浊法测定山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钠、丙酸钙和脱氢醋酸钠在固态粉末和溶液状态下,经0、5、10、15 kGy的60Co γ射线辐照后抑菌性的变化,同时确立酶标比浊法的检测波长和防腐剂质量浓度.结果表明:5 kGy以下的低剂量辐照对防腐剂的抑菌性基本不产生影响,10～15 kGy辐照对防腐剂的抑菌性产生影响,能使多数防腐剂的抑菌性增加,且辐照剂量越高影响越大;辐照对防腐剂溶液抑菌性的影响比固态防腐剂粉末大;G+菌对辐照防腐剂抑菌性的变化比G-菌更敏感.
위연구복조대유궤약산류방부제억균성적영향,실험이혁란씨음성(G-)균장염사문씨균、복씨지하씨균、대장간균화혁란씨양성(G+)균단증리사특균、금황색포도구균、고초아포간균、장막명천주균위목표균주,채용매표비탁법측정산리산갑、쌍을산납、병산납、병산개화탈경작산납재고태분말화용액상태하,경0、5、10、15 kGy적60Co γ사선복조후억균성적변화,동시학립매표비탁법적검측파장화방부제질량농도.결과표명:5 kGy이하적저제량복조대방부제적억균성기본불산생영향,10～15 kGy복조대방부제적억균성산생영향,능사다수방부제적억균성증가,차복조제량월고영향월대;복조대방부제용액억균성적영향비고태방부제분말대;G+균대복조방부제억균성적변화비G-균경민감.