食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
17期
231-235
,共5页
乔立君%郑征%马文慧%芦庭秀%盖晓英%葛银林
喬立君%鄭徵%馬文慧%蘆庭秀%蓋曉英%葛銀林
교립군%정정%마문혜%호정수%개효영%갈은림
n-3多不饱和脂肪酸%肥胖%Akkermansia muciniphila%肠道黏膜
n-3多不飽和脂肪痠%肥胖%Akkermansia muciniphila%腸道黏膜
n-3다불포화지방산%비반%Akkermansia muciniphila%장도점막
n-3 PUFA%obesity%Akkermansia muciniphila%intestinal mucosa
目的:研究多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fat acids,PUFA)饮食对大鼠肠道菌群及相关脂肪因子的影响,探讨其作用机理.方法:将30只5周龄健康大鼠分为正常对照组、n-6 PUFA组和n-3 PUFA组,自由摄食饮水8周,每周记录大鼠体质量,实验结束时取大鼠盲肠粪便和肝脏,用实时荧光定量聚合酶链式反应检测双歧杆菌(Bifidobacterium,Bif)、乳酸杆菌(Lactobacillus,Lac)、肠道细菌Akkermansia muciniphila(Akk)和脂肪因子脂肪酸合成酶(fatty acid synthetase,FAS)、禁食诱导脂肪因子(fasting-induced adipose factor,FIAF)的水平;并将大鼠盲肠石蜡包埋、切片、苏木精-伊红染色测量其黏膜厚度.结果:n-3 PUFA组与正常对照组相比,肥胖程度和FAS水平明显降低(P＜0.05),Bif、Lac、Akk和HAF水平明显升高(P＜0.05),肠道黏膜厚度明显增加;n-6 PUFA组大鼠的各项指标和正常对照组相比均无统计学差异.结论:n-3 PUFA饮食与n-6 PUFA饮食相比,可改变肠道菌群,抑制肥胖的发生和发展.
目的:研究多不飽和脂肪痠(polyunsaturated fat acids,PUFA)飲食對大鼠腸道菌群及相關脂肪因子的影響,探討其作用機理.方法:將30隻5週齡健康大鼠分為正常對照組、n-6 PUFA組和n-3 PUFA組,自由攝食飲水8週,每週記錄大鼠體質量,實驗結束時取大鼠盲腸糞便和肝髒,用實時熒光定量聚閤酶鏈式反應檢測雙歧桿菌(Bifidobacterium,Bif)、乳痠桿菌(Lactobacillus,Lac)、腸道細菌Akkermansia muciniphila(Akk)和脂肪因子脂肪痠閤成酶(fatty acid synthetase,FAS)、禁食誘導脂肪因子(fasting-induced adipose factor,FIAF)的水平;併將大鼠盲腸石蠟包埋、切片、囌木精-伊紅染色測量其黏膜厚度.結果:n-3 PUFA組與正常對照組相比,肥胖程度和FAS水平明顯降低(P＜0.05),Bif、Lac、Akk和HAF水平明顯升高(P＜0.05),腸道黏膜厚度明顯增加;n-6 PUFA組大鼠的各項指標和正常對照組相比均無統計學差異.結論:n-3 PUFA飲食與n-6 PUFA飲食相比,可改變腸道菌群,抑製肥胖的髮生和髮展.
목적:연구다불포화지방산(polyunsaturated fat acids,PUFA)음식대대서장도균군급상관지방인자적영향,탐토기작용궤리.방법:장30지5주령건강대서분위정상대조조、n-6 PUFA조화n-3 PUFA조,자유섭식음수8주,매주기록대서체질량,실험결속시취대서맹장분편화간장,용실시형광정량취합매련식반응검측쌍기간균(Bifidobacterium,Bif)、유산간균(Lactobacillus,Lac)、장도세균Akkermansia muciniphila(Akk)화지방인자지방산합성매(fatty acid synthetase,FAS)、금식유도지방인자(fasting-induced adipose factor,FIAF)적수평;병장대서맹장석사포매、절편、소목정-이홍염색측량기점막후도.결과:n-3 PUFA조여정상대조조상비,비반정도화FAS수평명현강저(P＜0.05),Bif、Lac、Akk화HAF수평명현승고(P＜0.05),장도점막후도명현증가;n-6 PUFA조대서적각항지표화정상대조조상비균무통계학차이.결론:n-3 PUFA음식여n-6 PUFA음식상비,가개변장도균군,억제비반적발생화발전.
