食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
17期
220-225
,共6页
海藻%膳食纤维%小鼠%降血脂%总胆固醇%甘油三酯
海藻%膳食纖維%小鼠%降血脂%總膽固醇%甘油三酯
해조%선식섬유%소서%강혈지%총담고순%감유삼지
seaweeds%dietary fiber%mice%hypolipidemic%total cholesterol%triglycerides
研究以海藻膳食纤维为主,传统降脂中药山楂、绞股蓝、泽泻为辅的功能食品的降血脂作用.参考卫生部保健食品辅助降血脂功能评价方法,以高脂饲料建立高脂血症小鼠模型,灌胃给予含不同成分的复合物(海藻膳食纤维高、中、低剂量组,复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,辛伐他汀组,正常对照组和模型组灌胃生理盐水).4周后,测定血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)以及低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterin,LDL-C)水平,计算肝脏系数,苏木精-伊红染色观察肝脏脂肪变性程度.结果表明:海藻膳食纤维能显著降低高脂血症小鼠血清TC、TG及LDL-C水平,升高HDL-C水平;且加入少量药食同源的中药(绞股蓝提取物和泽泻提取物)后的复合型海藻膳食纤维能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值.说明复合型海藻膳食纤维功能食品有较好的降血脂作用.
研究以海藻膳食纖維為主,傳統降脂中藥山楂、絞股藍、澤瀉為輔的功能食品的降血脂作用.參攷衛生部保健食品輔助降血脂功能評價方法,以高脂飼料建立高脂血癥小鼠模型,灌胃給予含不同成分的複閤物(海藻膳食纖維高、中、低劑量組,複閤物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組,辛伐他汀組,正常對照組和模型組灌胃生理鹽水).4週後,測定血清總膽固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)以及低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterin,LDL-C)水平,計算肝髒繫數,囌木精-伊紅染色觀察肝髒脂肪變性程度.結果錶明:海藻膳食纖維能顯著降低高脂血癥小鼠血清TC、TG及LDL-C水平,升高HDL-C水平;且加入少量藥食同源的中藥(絞股藍提取物和澤瀉提取物)後的複閤型海藻膳食纖維能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值.說明複閤型海藻膳食纖維功能食品有較好的降血脂作用.
연구이해조선식섬유위주,전통강지중약산사、교고람、택사위보적공능식품적강혈지작용.삼고위생부보건식품보조강혈지공능평개방법,이고지사료건립고지혈증소서모형,관위급여함불동성분적복합물(해조선식섬유고、중、저제량조,복합물Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ조,신벌타정조,정상대조조화모형조관위생리염수).4주후,측정혈청총담고순(total cholesterol,TC)、감유삼지(triglyceride,TG)、고밀도지단백담고순(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)이급저밀도지단백담고순(low density lipoprotein cholesterin,LDL-C)수평,계산간장계수,소목정-이홍염색관찰간장지방변성정도.결과표명:해조선식섬유능현저강저고지혈증소서혈청TC、TG급LDL-C수평,승고HDL-C수평;차가입소량약식동원적중약(교고람제취물화택사제취물)후적복합형해조선식섬유능사고지소서혈지수평경접근정상치.설명복합형해조선식섬유공능식품유교호적강혈지작용.
