食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
18期
1-4,20
,共5页
周金花%廖春景%粱绍兰%黄锁义%吕龙祥%李容
週金花%廖春景%粱紹蘭%黃鎖義%呂龍祥%李容
주금화%료춘경%량소란%황쇄의%려룡상%리용
茉莉花根%多糖%体外%抗活性氧自由基
茉莉花根%多糖%體外%抗活性氧自由基
말리화근%다당%체외%항활성양자유기
提取茉莉花根多糖,并测定多糖含量和进一步研究多糖的抗活性氧自由基的能力.采用热水浸提法及醇沉法提取茉莉花根多糖并利用Sevage法脱蛋白对其进行纯化;用苯酚-硫酸法测定经纯化后的茉莉花根多糖样品中纯多糖的含量.最后采用水杨酸法和邻苯三酚自氧化法分别研究茉莉花根多糖清除·OH自由基和O2-·自由基的效果.茉莉花根提取纯化后的多糖样品中纯多糖含量达69.2％.茉莉花根多糖清除O2-·自由基和·OH自由基的能力均较强.
提取茉莉花根多糖,併測定多糖含量和進一步研究多糖的抗活性氧自由基的能力.採用熱水浸提法及醇沉法提取茉莉花根多糖併利用Sevage法脫蛋白對其進行純化;用苯酚-硫痠法測定經純化後的茉莉花根多糖樣品中純多糖的含量.最後採用水楊痠法和鄰苯三酚自氧化法分彆研究茉莉花根多糖清除·OH自由基和O2-·自由基的效果.茉莉花根提取純化後的多糖樣品中純多糖含量達69.2％.茉莉花根多糖清除O2-·自由基和·OH自由基的能力均較彊.
제취말리화근다당,병측정다당함량화진일보연구다당적항활성양자유기적능력.채용열수침제법급순침법제취말리화근다당병이용Sevage법탈단백대기진행순화;용분분-류산법측정경순화후적말리화근다당양품중순다당적함량.최후채용수양산법화린분삼분자양화법분별연구말리화근다당청제·OH자유기화O2-·자유기적효과.말리화근제취순화후적다당양품중순다당함량체69.2％.말리화근다당청제O2-·자유기화·OH자유기적능력균교강.
